Rezeptverwaltung
Erstellen und verwalten Sie alle Ihre Eis- und Sorbetrezepte. Legen Sie Zutatenmengen pro Liter fest, verfolgen Sie, welche Rezepte welche Zutaten verwenden, und halten Sie alles versioniert und organisiert.
Entwickelt für handwerkliche Gelato-Hersteller
Führen Sie Ihre Eisdiele.
Nicht Ihre Tabellen.
gelatops ist die All-in-One-Management-Plattform für handwerkliche Gelato- und Eiscreme-Betriebe — Rezepte, Lebensmittelkosten und Margen, Produktionsplanung, Lagerbestand, Allergene und Verkaufseinblicke. Alles an einem Ort.
Kommt Ihnen das bekannt vor?
Eine Eisdiele ohne die richtigen Werkzeuge zu führen bedeutet...
Rezepte in verstreuten Tabellen
Versionschaos, fehlerhafte Formeln, keine Kostentransparenz. In welchem Tabellenblatt ist die aktuelle Version von Stracciatella?
Einkaufslisten von Hand erstellt
Bei jedem Produktionslauf neu berechnet, fehleranfällig — und dann immer noch per E-Mail oder Anruf manuell an den Lieferanten übermittelt.
Keine Echtzeit-Kostenverfolgung
Sie kennen Ihre Marge erst, wenn es zu spät ist. Preise ändern sich; Ihre Tabelle aktualisiert sich nicht von selbst.
Allergen-Kennzeichnung manuell erledigt
Eine übersehene Zutat kann ein rechtliches und gesundheitliches Risiko sein. Die EU-Lebensmittelkennzeichnung verzeiht keine Tabellenfehler.
Bestellungen getrennt von der Produktion
Kundenbestellungen fließen nie automatisch in Ihren Produktionsplan ein. Mehr Kopierarbeit, mehr Fehler, mehr Zeitverlust.
Keine Ahnung, welche Sorten sich wirklich lohnen
Verkäufe stecken in der Kasse, Kosten in einer Tabelle, und beide treffen nie aufeinander — Sie raten also, was wirklich Geld bringt.
Alles, was Ihre Eisdiele braucht
Eine Plattform. Alle Werkzeuge.
Echtzeit-Lebensmittelkosten
Sehen Sie die Kosten jedes Rezepts in den Chargengrößen, mit denen Sie wirklich arbeiten — legen Sie eigene fest oder nutzen Sie 1 L, 5 L, 10 L und 15 L — sofort neu berechnet. Aktualisieren Sie einen Zutatpreis einmal und jedes Rezept aktualisiert sich automatisch. Kennen Sie Ihre Margen, bevor Sie produzieren.
Produktionsplanung
Erstellen Sie Produktionspläne manuell oder lassen Sie eingehende Bestellungen diese automatisch befüllen. Reichen Sie einen Plan ein und erhalten Sie eine fixierte Einkaufsliste mit zu diesem Zeitpunkt festgeschriebenen Preisen.
Intelligente Einkaufslisten
Fassen Sie den Zutatenbedarf Ihres gesamten Produktionsplans mit einem Klick zusammen. Export als CSV oder Ausdruck. Wissen Sie genau, wie viel Sie von allem kaufen müssen, bevor Sie zum Markt gehen.
Allergen-Tracking
Kennzeichnen Sie jede Zutat einmalig mit ihren Allergenen. Jedes Rezept übernimmt automatisch die korrekte EU-1169/2011-Deklaration — auch Allergene aus Unter-Rezepten. Alle 14 Pflichtallergene abgedeckt, mit druckfertigem Allergenblatt für jedes Rezept.
Bestellintegration
Verbinden Sie Ihren Online-Shop über Stripe-Webhooks. Kundenbestellungen landen automatisch in Ihrer Produktionswarteschlange mit den richtigen Rezept-IDs. Keine doppelte Eingabe, keine verpassten Bestellungen.
Vorratsverwaltung
Behalten Sie den Überblick über Ihre Lagerbestände und sehen Sie, wie sie beim Produzieren automatisch abnehmen. Lieferungen, Neuerfassungen und Verlustabschreibungen fließen in ein einziges Protokoll mit Zeitstempel — damit die Zahlen immer mit dem Regal übereinstimmen.
Umsatz vs Kosten
Verbinden Sie Ihre Zettle-Kasse (PayPal) und gelatops stellt den täglichen Umsatz den tatsächlichen Produktionskosten jedes Loses gegenüber — Ladenverkäufe und Online-Bestellungen in einer Ansicht. Sehen Sie den echten Bruttogewinn, nicht Schätzungen.
Margen & Verkaufspreise
Legen Sie Ihr Verkaufspreisraster und den Mehrwertsteuersatz einmal fest, und jedes Rezept zeigt seine Bruttomarge und eine Kostenstufe günstig / ideal / premium auf einen Blick. Erkennen Sie die Sorten, die still und leise Geld verlieren, bevor sie in die Theke kommen.
Analysen & Einblicke
Verfolgen Sie den Zutatenverbrauch über jeden Produktionslauf und beobachten Sie die Preisentwicklung der Lieferanten im Zeitverlauf. Filtern Sie nach Woche, Monat, Quartal oder Jahr, um steigende Kosten frühzeitig zu erkennen.
Intelligente Rezeptbalancierung (demnächst verfügbar)
Passen Sie Zutatenverhältnisse innerhalb von Sekunden automatisch an, um die perfekte Textur bei Serviertemperatur zu erreichen — sowohl für Gelato als auch für Sorbets. Justieren Sie den Süßegrad spontan nach, während das System das von Ihnen eingestellte Texturprofil beibehält.
Lieferantenintegration (demnächst verfügbar)
Verbinden Sie Ihre Lieferanten und senden Sie Zutatenbestellungen direkt aus Ihrem Produktionsplan. Wenn Sie einen Plan einreichen, versendet gelatops die Einkaufsliste an Ihren Lieferanten — keine Anrufe, keine E-Mails, keine manuelle Neueingabe.
Vom Plan zur Produktion in Minuten
Rezepte einrichten
Fügen Sie Ihre Gelato- und Sorbetrezepte mit Zutatenmengen pro Liter hinzu. Legen Sie Preise für jede Zutat fest.
Produktion planen
Fügen Sie Positionen manuell zur Produktionswarteschlange hinzu — wählen Sie Rezept und Menge. Wenn Sie einen Online-Shop haben, können eingehende Bestellungen automatisch per Webhook hier landen.
Produktionsplan erstellen
Überprüfen Sie die Warteschlange, ordnen Sie Positionen datierten Produktionsläufen zu, passen Sie Mengen an und prüfen Sie die Kostenübersicht vor der Freigabe.
Einreichen und bestellen
Reichen Sie den Plan ein. Erhalten Sie eine fixierte Einkaufsliste mit festgeschriebenen Mengen und Preisen. Drucken Sie sie, exportieren Sie sie als CSV, haken Sie Positionen beim Einkauf ab. Machen Sie Gelato.
Einfache, ehrliche Preise
Starten Sie kostenlos mit allen Funktionen. Nach Ihren ersten 10 Produktionsläufen zahlen Sie nutzungsbasiert — nur für die Monate, in denen Sie gelatops verwenden.
Kostenlos · alle Funktionen
Starter
Kostenlos
- Alle Funktionen inklusive
- Bis zu 10 Produktionsläufe
- Unbegrenzte Rezepte & Zutaten
- Kosten, Margen & Preisanalyse
- Allergen-Tracking & Datenblätter
- Vorratsverwaltung & Lager
- Verkaufs- & Kostenanalyse (POS)
Studio
€49
/Monat
- Alles aus Starter
- Unbegrenzte Produktionsläufe
- Team-Konten & Rollen
- Vorrangiger E-Mail-Support
Pro
€149
/Monat
- Alles aus Studio
- Bestell-Webhook-Integration
- Mehrere Shop-Integrationen
- Vorrangiger Support
- Etikettenerstellung (demnächst verfügbar)
- Intelligente Rezeptbalancierung (demnächst verfügbar)
- Lieferantenintegration & automatische Bestellung (demnächst verfügbar)
Häufig gestellte Fragen
gelatops ist eine All-in-One-Management-Plattform für handwerkliche Gelato- und Eiscreme-Betriebe. Sie zentralisiert Rezepte, Produktionsplanung, Echtzeit-Kostenberechnung, EU-Allergen-Kennzeichnung, Vorratsverwaltung und Online-Bestelleingang in einer einzigen Web-App — und ersetzt das Flickwerk aus Tabellen, Word-Dokumenten und Telefonaten, auf das sich die meisten Eisdielen verlassen. Sie läuft in jedem modernen Browser, ohne Installation.
gelatops ist für handwerkliche Gelato-Hersteller, Eisdielen, kleine Eisproduktionslabore und Konditoreien gemacht, die gefrorene Desserts herstellen. Es eignet sich für Einzelinhaber-Eisdielen ebenso wie für Mehr-Standort-Betriebe, die Dutzende von Rezepten pro Woche produzieren. Wenn Sie Gelato, Sorbet oder ein anderes gefrorenes Dessert verkaufen, passt gelatops in Ihren Arbeitsablauf.
Ja. Ihre ersten 10 Produktionsläufe sind kostenlos, mit allen Funktionen und ohne Zahlungsdaten. Danach ist gelatops nutzungsbasiert — Sie wechseln zu einem Bezahlplan, werden aber nur für die Monate berechnet, in denen Sie es tatsächlich nutzen. Erstellen Sie Ihr Konto auf app.gelatops.com oder schreiben Sie uns an hello@gelatops.com, wenn Sie Hilfe beim Einstieg möchten.
Die Preise sind einfach und nutzungsbasiert. Ihre ersten 10 Produktionsläufe sind kostenlos. Danach kostet Studio 49 €/Monat und Pro 149 €/Monat — aber Sie werden nur für die Monate berechnet, in denen Sie gelatops tatsächlich nutzen (keine Nutzung in 30 Tagen bedeutet keine Kosten). Starten Sie kostenlos auf app.gelatops.com, ohne Zahlungsdaten.
Ja. Wir führen Sie live durch gelatops und beantworten Ihre Fragen — auf Englisch, Schwedisch, Französisch, Deutsch oder Spanisch. Schreiben Sie an hello@gelatops.com und wir vereinbaren einen Termin, der Ihnen passt.
Nein. Die Benutzeroberfläche wurde für Gelato-Hersteller entwickelt, nicht für Entwickler. Wenn Sie mit einer Tabellenkalkulation umgehen können, können Sie auch gelatops nutzen. Der Einstieg dauert nur Minuten — es muss nichts installiert werden und Ihre Daten sind auf jedem Gerät mit Browser synchronisiert.
Ja — das ist der häufigste Grund, warum Eisdielen gelatops einführen. Ihre Rezepte wechseln von verstreuten Tabellen in eine einzige versionierte Datenbank mit Zutatenmengen pro Liter, automatischer Kostenneuberechnung bei Preisänderungen und vererbten Allergen-Deklarationen. Sie können Ihre bestehenden Rezepte manuell oder mit unserer Hilfe beim Onboarding importieren.
Jedes Rezept zeigt Live-Kosten für 1 L, 5 L, 10 L und 15 L basierend auf den aktuellen Zutatpreisen. Aktualisieren Sie einen Zutatpreis an einer Stelle und jedes Rezept, das ihn verwendet, wird automatisch neu berechnet. Wenn Sie einen Produktionsplan einreichen, werden die Preise in einem Snapshot eingefroren, sodass Ihre Einkaufsliste und Ihre Marge zum Einreichungszeitpunkt fixiert bleiben — auch wenn sich die Preise später ändern.
Ihr Shop sendet einen Webhook an gelatops, sobald ein Kunde bezahlt. Die Bestellung landet automatisch in Ihrer Produktionswarteschlange mit dem passenden Rezept, sodass keine doppelte Eingabe nötig ist. Wir unterstützen jeden Shop, der einen Stripe-Webhook auslösen kann — einschließlich Stripe Checkout, individuell aufgesetzte Stripe-Shops und die meisten Plattformen, die Webhook-Events bereitstellen.
Wenn Ihr Shop einen Stripe-Webhook auslösen kann, lässt sich gelatops damit verbinden. WooCommerce und Shopify unterstützen beide Webhook-Ausgaben, die wir konsumieren können, und jeder eigene Shop, der Stripe Checkout oder Stripe Elements verwendet, funktioniert sofort. Für Setups ohne Stripe melden Sie sich gerne — wir prüfen, ob ein individueller Adapter machbar ist.
gelatops erstellt einen Snapshot aller Positionen und aktuellen Zutatpreise, speichert diesen in Ihrem Verlauf und leert die Warteschlange für neue Bestellungen. Der eingereichte Plan ist schreibgeschützt — Ihre Einkaufsliste und der Gesamtbetrag sind zum Einreichungszeitpunkt fixiert. Aus dem eingefrorenen Plan können Sie ihn drucken, als CSV exportieren oder Positionen beim Einkauf abhaken.
gelatops deckt alle 14 Pflichtallergene gemäß der EU-Verordnung 1169/2011 ab und ist so aufgebaut, dass die rechtlich vorgeschriebene Allergen-Auslobung auf jedem Rezept automatisch erfolgt. Markieren Sie jede Zutat einmalig mit ihren Allergenen, und jedes Rezept übernimmt die korrekte Deklaration — auch Allergene aus Unter-Rezepten. Konformität hängt letztlich von den Daten ab, die Sie eingeben, doch das System ist so gestaltet, dass übersehene Deklarationen strukturell schwer werden.
Ja. Ein Rezept kann andere Rezepte als Zutaten enthalten (Unter-Rezepte), und alle in einem Unter-Rezept deklarierten Allergene werden automatisch an das Hauptrezept weitergegeben. Wenn Sie ein Unter-Rezept ändern — etwa Pistazien zu Ihrer Pralinenbasis hinzufügen — spiegelt jedes Hauptrezept sofort die neue Allergenliste wider. Rezepte ohne Allergene erhalten ein eindeutiges „Enthält keine Allergene“-Badge.
Ja. gelatops funktioniert für jedes Tiefkühlprodukt — Gelato, Sorbets, vegan, milchbasiert, fruchtbasiert und Kombinationen. Das Rezeptsystem ist zutatenunabhängig, sodass ein veganes Sorbet, ein Milchgelato oder ein Fior di Latte alle dieselben Werkzeuge verwenden.
Ja. gelatops läuft auf AWS mit verschlüsselten Verbindungen, automatischen Datenbank-Backups und privater Infrastruktur. Ihre Rezepte sind Ihr Wettbewerbsvorteil — wir behandeln sie entsprechend. Wir geben Rezeptdaten niemals an Dritte weiter, und Sie können jederzeit einen vollständigen Datenexport anfordern.
Bereit, Ihre Eisdiele besser zu führen?
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