Gestione ricette
Crea e gestisci tutte le tue ricette di gelato e sorbetto. Imposta le quantità degli ingredienti per litro, monitora quali ricette usano quali ingredienti e tieni tutto versionato e organizzato.
Pensato per i gelatieri artigianali
Gestisci la tua gelateria.
Non i tuoi fogli di calcolo.
gelatops è la piattaforma gestionale all-in-one per gelaterie artigianali e attività di gelato — ricette, pianificazione della produzione, costi, gestione scorte, etichette allergeni e molto altro. Tutto in un unico posto.
Ti suona familiare?
Gestire una gelateria senza gli strumenti giusti significa...
Ricette sparse in fogli di calcolo
Caos di versioni, formule rotte, nessuna visibilità sui costi. Qual era l'ultima versione della Stracciatella?
Liste della spesa fatte a mano
Ricalcolate ad ogni ciclo di produzione, soggette a errori — e poi comunque inviate via email o dettate al telefono al fornitore.
Nessun monitoraggio dei costi in tempo reale
Non conosci il tuo margine fino a quando non è troppo tardi. I prezzi cambiano; il tuo foglio di calcolo non si aggiorna da solo.
Conformità allergeni gestita manualmente
Un ingrediente dimenticato può essere un rischio legale e per la sicurezza. La normativa UE sull'etichettatura alimentare non perdona le sviste nei fogli di calcolo.
Ordini scollegati dalla produzione
Gli ordini dei clienti non alimentano mai automaticamente il piano di produzione. Più ricopiature, più errori, più tempo perso.
Etichette stampate da file Word
Dispendioso in termini di tempo e non aggiornato automaticamente quando le ricette cambiano. Una modifica alla ricetta significa una nuova sessione di impaginazione etichette.
Tutto ciò di cui la tua gelateria ha bisogno
Una piattaforma. Tutti gli strumenti.
Costi alimentari in tempo reale
Visualizza il costo di ogni ricetta a 1L, 5L, 10L e 15L istantaneamente. Aggiorna i prezzi degli ingredienti una volta e ogni ricetta si ricalcola automaticamente. Conosci i tuoi margini prima di produrre.
Pianificazione della produzione
Crea piani di produzione manualmente o lascia che gli ordini in arrivo li popolino automaticamente. Invia un piano e ottieni una lista della spesa congelata con i prezzi bloccati a quel momento.
Liste della spesa intelligenti
Aggrega i fabbisogni di ingredienti dell'intero piano di produzione con un clic. Esporta in CSV o stampa. Sai esattamente quanto acquistare di ogni cosa prima di andare al mercato.
Tracciamento allergeni
Associa gli allergeni a ciascun ingrediente una sola volta. Ogni ricetta eredita automaticamente la dichiarazione corretta secondo il Reg. UE 1169/2011 — inclusi gli allergeni provenienti da sotto-ricette. Tutte e 14 le categorie obbligatorie coperte, con scheda allergeni stampabile per ogni ricetta.
Integrazione ordini
Collega il tuo negozio online tramite webhook Stripe. Gli ordini dei clienti arrivano automaticamente nella coda di produzione con gli ID ricetta corretti. Nessuna doppia immissione, nessun ordine perso.
Bilanciamento intelligente delle ricette
Regola automaticamente i rapporti degli ingredienti in pochi secondi per ottenere la texture perfetta alla temperatura di servizio — sia per gelato che per sorbetti. Perfeziona i livelli di dolcezza al volo mentre il sistema preserva il profilo di texture che hai impostato.
Integrazione fornitori
Collega i tuoi fornitori e invia ordini di ingredienti direttamente dal piano di produzione. Quando invii un piano, gelatops spedisce automaticamente la lista della spesa al tuo fornitore — niente telefonate, niente email, niente reinserimento manuale.
Scorte
Monitora le giacenze di ogni ingrediente e osserva come si riducono automaticamente durante la produzione. Consegne, ricalcoli e scarti confluiscono in un unico registro con marca temporale — così i numeri corrispondono sempre allo scaffale.
Dal piano alla produzione in pochi minuti
Configura le tue ricette
Aggiungi le tue ricette di gelato e sorbetto con le quantità degli ingredienti per litro. Imposta i prezzi per ciascun ingrediente.
Aggiungi cosa devi produrre
Aggiungi articoli alla coda di produzione manualmente — scegli la ricetta e la quantità. Se hai un negozio online, gli ordini in arrivo possono arrivare qui automaticamente tramite webhook.
Costruisci il tuo piano di produzione
Rivedi la coda, assegna gli articoli a cicli di produzione datati, regola le quantità e controlla il riepilogo costi prima di confermare.
Invia e ordina
Invia il piano. Ottieni una lista della spesa congelata con quantità e prezzi bloccati. Stampala, esportala — o lascia che gelatops invii l'ordine al tuo fornitore automaticamente. Fai il gelato.
Prezzi semplici e trasparenti
Nessun costo nascosto. Disdici quando vuoi.
Prezzi indicativi — contattaci per un preventivo su misura per la tua attività
Starter
Gratuito
- Fino a 10 ricette
- Ingredienti & monitoraggio costi
- Esportazione lista della spesa
- 1 utente
Il più popolare
Studio
€49
/mese
- Ricette illimitate
- Pianificazione della produzione
- Tracciamento allergeni
- Fino a 5 utenti
- Gestione scorte & magazzino
Pro
€99
/mese
- Tutto incluso in Studio
- Integrazioni con più negozi
- Integrazione ordini via webhook
- Generazione etichette (in arrivo)
- Bilanciamento intelligente ricette
- Integrazione fornitori & ordini automatici
- Supporto prioritario
- Utenti illimitati
* I prezzi mostrati sono indicativi. Contattaci per i prezzi effettivi.
Domande frequenti
gelatops è una piattaforma gestionale all-in-one per gelaterie artigianali e attività di gelato. Centralizza ricette, pianificazione della produzione, calcolo dei costi in tempo reale, etichettatura allergeni UE, gestione scorte e ricezione di ordini online in un'unica applicazione web — sostituendo il patchwork di fogli di calcolo, documenti Word e telefonate su cui si basano la maggior parte delle gelaterie. Funziona in qualsiasi browser moderno, senza installazione.
gelatops è pensato per gelatieri artigianali, gelaterie, piccoli laboratori di produzione di gelato e cucine pasticcere che producono dessert congelati. È adatto sia alle gelaterie a singolo titolare sia alle attività multi-negozio che producono decine di ricette a settimana. Se vendi gelato, sorbetto o qualsiasi dessert congelato, gelatops si adatta al tuo flusso di lavoro.
Sì. Puoi iniziare una prova gratuita di gelatops senza inserire i dati di pagamento. La prova ti dà accesso completo alla gestione delle ricette, al calcolo dei costi alimentari, alla pianificazione della produzione e al tracciamento degli allergeni, così puoi valutare il prodotto sulle tue ricette reali prima di impegnarti. Contattaci all'indirizzo hello@gelatops.com per iniziare.
I prezzi sono organizzati in piani. C'è un piano Starter gratuito per i singoli gelatieri con fino a 10 ricette, un piano Studio con ricette illimitate più pianificazione della produzione, tracciamento allergeni e gestione scorte, e un piano Pro che aggiunge integrazione multi-negozio, ordini automatici ai fornitori e bilanciamento intelligente delle ricette. I prezzi finali sono su misura per le dimensioni della tua attività — contattaci per un preventivo.
No. L'interfaccia è pensata per i gelatieri, non per gli sviluppatori. Se sai usare un foglio di calcolo, sai usare gelatops. L'avvio richiede pochi minuti — non c'è nulla da installare e i tuoi dati si sincronizzano su qualsiasi dispositivo con un browser.
Sì — è il motivo più comune per cui le gelaterie adottano gelatops. Le tue ricette passano da fogli di calcolo sparsi a un'unica base dati versionata con quantità di ingredienti per litro, ricalcolo automatico dei costi quando i prezzi cambiano e dichiarazioni allergeni ereditate. Puoi importare le tue ricette esistenti manualmente o con il nostro aiuto durante l'onboarding.
Ogni ricetta mostra il costo aggiornato a 1 L, 5 L, 10 L e 15 L in base ai prezzi correnti degli ingredienti. Aggiorna il prezzo di un ingrediente in un punto e ogni ricetta che lo usa si ricalcola automaticamente. Quando invii un piano di produzione, i prezzi vengono congelati in un'istantanea, così la lista della spesa e il margine restano bloccati al momento dell'invio, anche se i prezzi cambiano in seguito.
Il tuo negozio invia un webhook a gelatops quando un cliente effettua il pagamento. L'ordine arriva automaticamente nella coda di produzione con la ricetta già associata, eliminando la doppia immissione. Supportiamo qualsiasi negozio in grado di inviare un webhook Stripe — incluso Stripe Checkout, negozi personalizzati basati su Stripe e la maggior parte delle piattaforme che espongono eventi webhook.
Se il tuo negozio può inviare un webhook Stripe, gelatops si integra con esso. Sia WooCommerce che Shopify supportano output webhook che possiamo consumare, e qualsiasi negozio personalizzato che usa Stripe Checkout o Stripe Elements funziona subito. Per configurazioni non basate su Stripe, contattaci e valuteremo se è possibile un adattatore personalizzato.
gelatops acquisisce un'istantanea di tutti gli articoli e dei prezzi correnti degli ingredienti, la salva nello storico e svuota la coda per i nuovi ordini. Il piano inviato è in sola lettura — la lista della spesa e il costo totale sono cristallizzati nel tempo. Dal piano congelato puoi stampare, esportare in CSV o inviare l'ordine direttamente a un fornitore collegato.
gelatops copre tutte e 14 le categorie di allergeni obbligatorie ai sensi del Regolamento UE 1169/2011 ed è progettato in modo che la dichiarazione legale degli allergeni su ogni ricetta sia automatica. Associa una sola volta gli allergeni a ciascun ingrediente e ogni ricetta erediterà la dichiarazione corretta, inclusi gli allergeni provenienti da sotto-ricette. La conformità dipende in ultima analisi dai dati che inserisci, ma il sistema è progettato per rendere strutturalmente difficili le dichiarazioni mancate.
Sì. Una ricetta può includere altre ricette come ingredienti (sotto-ricette), e qualsiasi allergene dichiarato in una sotto-ricetta si propaga automaticamente alla ricetta principale. Se modifichi una sotto-ricetta — aggiungendo pistacchio alla tua base di pralina, per esempio — ogni ricetta principale riflette immediatamente il nuovo elenco di allergeni. Le ricette senza allergeni ricevono un badge esplicito 'non contiene allergeni'.
Sì. gelatops funziona per qualsiasi prodotto congelato — gelato, sorbetti, vegano, a base latte, a base frutta e combinazioni. Il sistema di ricette è indipendente dagli ingredienti, quindi un sorbetto vegano, un gelato a base latte o un fior di latte usano tutti gli stessi strumenti. Il Bilanciamento intelligente delle ricette supporta sia i profili di texture del gelato che dei sorbetti.
Sì. gelatops gira su AWS con connessioni crittografate, backup automatici del database e infrastruttura privata. Le tue ricette sono il tuo vantaggio competitivo — le trattiamo di conseguenza. Non condividiamo mai i dati delle ricette con terze parti e puoi richiedere un'esportazione completa dei tuoi dati in qualsiasi momento.
Pronto a gestire meglio la tua gelateria?
Contattaci e ti aiuteremo a iniziare.
Scrivici a hello@gelatops.comRispondiamo entro 24 ore.