Gestión de recetas
Crea y gestiona todas tus recetas de helado y sorbete. Define las cantidades de ingredientes por litro, controla qué recetas usan qué ingredientes y mantén todo versionado y organizado.
Creado para heladeros artesanales
Gestiona tu heladería.
No tus hojas de cálculo.
gelatops es la plataforma de gestión todo-en-uno para heladerías y negocios de helado artesanal — recetas, costes y márgenes, planificación de la producción, existencias, alérgenos y análisis de ventas. Todo en un único lugar.
¿Te suena?
Gestionar una heladería sin las herramientas adecuadas significa...
Recetas en hojas de cálculo dispersas
Caos de versiones, fórmulas rotas, ninguna visibilidad de costes. ¿Qué pestaña tiene la última versión del Stracciatella?
Listas de la compra hechas a mano
Recalculadas en cada ciclo de producción, propensas a errores — y, aun así, enviadas por correo o dictadas por teléfono al proveedor de forma manual.
Sin control de costes en tiempo real
No conoces tu margen hasta que es demasiado tarde. Los precios cambian; tu hoja de cálculo no se actualiza sola.
Cumplimiento de alérgenos hecho a mano
Un ingrediente que se te escape puede ser un riesgo legal y de seguridad. La normativa de etiquetado alimentario de la UE no perdona los descuidos en las hojas de cálculo.
Pedidos desconectados de la producción
Los pedidos de los clientes nunca alimentan automáticamente tu plan de producción. Más copiar, más errores, más tiempo perdido.
Ni idea de qué sabores son realmente rentables
Las ventas viven en tu caja registradora, los costes en una hoja de cálculo, y ambos nunca se encuentran — así que vas adivinando qué te hace ganar dinero de verdad.
Todo lo que tu heladería necesita
Una plataforma. Todas las herramientas.
Coste de alimentos en tiempo real
Consulta el coste de cada receta en los tamaños de lote con los que realmente trabajas — define los tuyos o usa 1 L, 5 L, 10 L y 15 L — recalculado al instante. Actualiza el precio de un ingrediente una vez y cada receta se actualiza automáticamente. Conoce tus márgenes antes de producir.
Planificación de la producción
Crea planes de producción manualmente o deja que los pedidos entrantes los completen automáticamente. Envía un plan y obtén una lista de la compra congelada con los precios fijados en ese momento.
Listas de la compra inteligentes
Agrupa las necesidades de ingredientes de todo tu plan de producción con un solo clic. Exporta a CSV o imprime. Sabe exactamente cuánto comprar de cada cosa antes de ir al mercado.
Control de alérgenos
Etiqueta cada ingrediente una sola vez con los alérgenos que contiene. Cada receta hereda automáticamente la declaración correcta según el Reglamento UE 1169/2011 — incluidos los alérgenos de las subrecetas. Las 14 categorías obligatorias cubiertas, con una ficha imprimible y clara para cada receta.
Integración de pedidos
Conecta tu tienda online mediante webhooks de Stripe. Los pedidos de los clientes llegan automáticamente a tu cola de producción con los ID de receta correctos. Sin doble registro, sin pedidos perdidos.
Existencias
Controla las cantidades disponibles de cualquier ingrediente y míralas descender automáticamente a medida que produces. Entregas, recuentos y bajas por mermas confluyen en un único registro con marca de tiempo — para que los números siempre coincidan con la estantería.
Ventas vs Costes
Conecta tu TPV Zettle (PayPal) y gelatops representa los ingresos diarios frente a lo que realmente costó elaborar cada lote — ventas en tienda y pedidos online en una sola vista. Consulta el beneficio bruto real, no estimaciones.
Márgenes & precios de venta
Configura una vez tu cuadro de precios de venta y el IVA, y cada receta muestra su margen bruto y un nivel de coste económico / ideal / premium de un vistazo. Detecta los sabores que pierden dinero en silencio antes de que lleguen a la vitrina.
Análisis & estadísticas
Controla el consumo de ingredientes en cada ciclo de producción y observa la evolución del histórico de precios de los proveedores a lo largo del tiempo. Filtra por semana, mes, trimestre o año para detectar a tiempo el aumento gradual de los costes.
Balanceo inteligente de recetas (próximamente)
Ajusta automáticamente las proporciones de los ingredientes en cuestión de segundos para lograr la textura perfecta a la temperatura de servicio — tanto para helado como para sorbetes. Afina los niveles de dulzor sobre la marcha mientras el sistema conserva el perfil de textura que has definido.
Integración con proveedores (próximamente)
Conecta a tus proveedores y envía pedidos de ingredientes directamente desde tu plan de producción. Cuando envías un plan, gelatops manda la lista de la compra a tu proveedor — sin llamadas, sin correos, sin reintroducir datos a mano.
Del plan a la producción en minutos
Configura tus recetas
Añade tus recetas de helado y sorbete con las cantidades de ingredientes por litro. Define los precios de cada ingrediente.
Añade lo que necesitas producir
Añade artículos a la cola de producción manualmente — elige la receta y la cantidad. Si tienes una tienda online, los pedidos entrantes pueden llegar aquí automáticamente mediante webhook.
Crea tu plan de producción
Revisa la cola, asigna artículos a ciclos de producción con fecha, ajusta las cantidades y comprueba el resumen de costes antes de confirmar.
Envía y haz el pedido
Envía el plan. Obtén una lista de la compra congelada con las cantidades y los precios fijados. Imprímela, expórtala a CSV, marca los artículos a medida que compras. Haz helado.
Precios sencillos y honestos
Empieza gratis con todas las funciones. Tras tus primeros 10 ciclos de producción, pagas por uso — se te cobra solo por los meses en los que usas gelatops.
Gratis · todas las funciones
Starter
Gratis
- Todas las funciones incluidas
- Hasta 10 ciclos de producción
- Recetas & ingredientes ilimitados
- Coste de alimentos, márgenes & análisis de precios
- Control de alérgenos & fichas
- Existencias & inventario
- Análisis de ventas & costes (TPV)
- 1 usuario
Studio
€49
/mes
- Todo lo de Starter
- Ciclos de producción ilimitados
- Cuentas de equipo & roles
- Hasta 5 usuarios
- Soporte prioritario por correo
Pro
€149
/mes
- Todo lo de Studio
- Integración de pedidos por webhook
- Integraciones con varias tiendas
- Usuarios ilimitados
- Soporte prioritario
- Generación de etiquetas (próximamente)
- Balanceo inteligente de recetas (próximamente)
- Integración con proveedores & pedidos automáticos (próximamente)
Preguntas frecuentes
gelatops es una plataforma de gestión todo-en-uno para heladerías y negocios de helado artesanal. Centraliza recetas, planificación de la producción, cálculo de costes en tiempo real, etiquetado de alérgenos según la normativa de la UE, control de existencias, recepción de pedidos online y análisis de ventas en una única aplicación web — sustituyendo el batiburrillo de hojas de cálculo, documentos de Word y llamadas de teléfono en el que se apoyan la mayoría de las heladerías. Funciona en cualquier navegador moderno, sin necesidad de instalación.
gelatops está pensado para heladeros artesanales, heladerías, pequeños obradores de helado y cocinas de pastelería que elaboran postres helados. Se adapta tanto a una heladería de un solo propietario como a negocios con varias tiendas que producen decenas de recetas por semana. Si vendes helado, sorbete o cualquier postre helado, gelatops encaja en tu forma de trabajar.
Sí. Tus primeros 10 ciclos de producción son gratuitos, con todas las funciones y sin datos de pago. Después, gelatops funciona con pago por uso — pasas a un plan de pago, pero solo se te cobra por los meses en los que realmente lo utilizas. Crea tu cuenta en app.gelatops.com, o escríbenos a hello@gelatops.com si quieres que te echemos una mano para empezar.
Los precios son sencillos y de pago por uso. Tus primeros 10 ciclos de producción son gratuitos. Después, Studio cuesta 49 €/mes y Pro 149 €/mes — pero solo se te cobra por los meses en los que realmente usas gelatops (si no hay uso en un periodo de 30 días, no hay cargo). Empieza gratis en app.gelatops.com, sin necesidad de datos de pago.
Sí. Te guiaremos por gelatops en directo y responderemos a tus preguntas — en inglés, sueco, francés, alemán o español. Escríbenos a hello@gelatops.com y reservaremos una sesión a la hora que mejor te venga.
No. La interfaz está diseñada para heladeros, no para programadores. Si sabes usar una hoja de cálculo, sabes usar gelatops. La puesta en marcha lleva unos minutos — no hay nada que instalar y tus datos se sincronizan en cualquier dispositivo con navegador.
Sí — es el motivo más habitual por el que las heladerías adoptan gelatops. Tus recetas pasan de hojas de cálculo dispersas a una única base de datos versionada con cantidades de ingredientes por litro, recálculo automático de costes cuando cambian los precios y declaraciones de alérgenos heredadas. Puedes importar tus recetas actuales manualmente o con nuestra ayuda durante la puesta en marcha.
Cada receta muestra el coste en tiempo real a 1 L, 5 L, 10 L y 15 L según los precios actuales de los ingredientes. Actualiza el precio de un ingrediente en un solo lugar y cada receta que lo utiliza se recalcula automáticamente. Cuando envías un plan de producción, los precios se congelan en una instantánea, de modo que tu lista de la compra y tu margen quedan fijados en el momento del envío, aunque los precios cambien más adelante.
Tu tienda envía un webhook a gelatops cuando un cliente paga. El pedido llega automáticamente a tu cola de producción con la receta ya asociada, así que no hay doble registro. Admitimos cualquier tienda capaz de invocar un webhook de Stripe — incluidos Stripe Checkout, tiendas personalizadas basadas en Stripe y la mayoría de las plataformas que exponen eventos de webhook.
Si tu tienda puede disparar un webhook de Stripe, gelatops se integra con ella. Tanto WooCommerce como Shopify admiten salidas de webhook que podemos consumir, y cualquier tienda personalizada que use Stripe Checkout o Stripe Elements funciona desde el primer momento. Para configuraciones sin Stripe, ponte en contacto con nosotros y valoraremos si es viable un adaptador personalizado.
gelatops toma una instantánea de todos los artículos y de los precios actuales de los ingredientes, la guarda en tu historial y vacía la cola para nuevos pedidos. El plan enviado es de solo lectura — tu lista de la compra y el coste total quedan congelados en el momento del envío. Desde el plan congelado puedes imprimirlo, exportarlo a CSV o ir marcando los artículos a medida que los compras.
gelatops cubre las 14 categorías de alérgenos obligatorias del Reglamento UE 1169/2011 y está diseñado para que la declaración legal de alérgenos en cada receta sea automática. Etiqueta cada ingrediente con sus alérgenos una sola vez y cada receta hereda la declaración correcta, incluidos los alérgenos que provienen de subrecetas. El cumplimiento depende en última instancia de los datos que introduzcas, pero el sistema está diseñado para que las declaraciones omitidas resulten estructuralmente difíciles.
Sí. Una receta puede incluir otras recetas como ingredientes (subrecetas), y cualquier alérgeno declarado en una subreceta se propaga automáticamente a la receta principal. Si modificas una subreceta — añadiendo pistacho a tu base de praliné, por ejemplo — cada receta principal refleja de inmediato la nueva lista de alérgenos. Las recetas sin alérgenos reciben una etiqueta explícita de «no contiene alérgenos».
Sí. gelatops funciona con cualquier producto helado — gelato, sorbetes, vegano, a base de leche, a base de fruta y combinaciones. El sistema de recetas es independiente de los ingredientes, así que un sorbete vegano, un helado de leche o un fior di latte usan todos las mismas herramientas.
Sí. gelatops se ejecuta en AWS con conexiones cifradas, copias de seguridad automáticas de la base de datos e infraestructura privada. Tus recetas son tu ventaja competitiva — las tratamos en consecuencia. Nunca compartimos los datos de las recetas con terceros, y puedes solicitar una exportación completa de tus datos en cualquier momento.
¿Listo para gestionar mejor tu heladería?
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